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玉米粉4勺和紅酒250毫升混在一塊攪拌,勾兌成了暗紅色的豔麗液體。
紅色的液體入鍋煮沸,加入白砂糖100克還有些許清水熬製成了糖漿。
去來兩個不同型號大小的紙杯蛋糕模,大的在上,小的在下,縫隙裏注入暗紅色糖漿,隨後置於冰箱冷藏凝形。
紅酒也能做甜點,這長山小鎮還從來沒有人見識過,一個個你看看我,我看看你,摸不着頭腦。
王宏就更加糊塗了,這司空瑤葫蘆裏賣的什麼藥?
隨後司空瑤又取來兩個雞蛋,往玻璃碗壁上一磕,來回一擺,黃白分離備用。
黃油隔水融化,取一點刷在烤碗上,在剩餘的黃油里加入牛奶、蛋黃攪拌均勻,加入過篩好的低筋麪粉,再次攪拌成蛋黃醬備用。
低筋麪粉又名蛋糕粉,與製作麪包的高筋麪粉不同,粗蛋白質含量在85以下,烘烤出來的甜點特別鬆軟,體積膨大。
先前分離出來的蛋清加入40克白糖打發至溼性發泡,加入蛋黃醬中再度攪拌,最後將拌好的蛋黃糊倒入小號的紙杯蛋糕模上,事先還要在模內刷上一層黃油。