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泰國中部是泰國傳統的心臟地帶?圍繞着湄南河的肥沃平原，發展出許多知名的泰國佳餚，最早，古代的素可泰王朝首都相較之下比較簡單。主要以到處豐收的米食爲主，新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。
在大城王朝時期統治的四世紀，又加入了更多複雜的原料。其中最重要的包括當時從南美產的辣椒，其他主要產品包括香菜、萊姆及蕃茄等。
身爲當時國際性王朝。[更新快，網站頁面清爽，廣告少，，最喜歡這種網站了，一定要好評]大城不單只是吸引當地的貿易商人，同時也吸引如中東、歐洲、中國、印度、日本、波斯及葡萄牙等商人遠道而來，他們貢獻的許多食物經過微妙的改變，轉化成適合當地泰人的口味並運用當地食材，增加了食物烹飪的多樣化。最新章節全文閱讀/strong
鮮紅的帶着酸甜香氣的番茄。是泰中菜最喜歡使用的食材。
“好，那就讓我來試試看，這顆雲吞到底有什麼旋即！”說罷，天長老一口將整個火紅的雲吞沒入口中，剎那之間一股猶如火山噴發的澎湃熱浪震撼來襲，紅咖喱的辣味率先湧現出來，讓人喉嚨感到一陣難以言喻的麻辣之意！
以椰乳作爲咖哩醬的基本作料，加入許多調味料包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒，由溫和到極辣，一點點地滲透出來。令人猶如被火焰灼燒一般，卻又根本停不下來。
然而火熱之餘，又有一股清涼之意淡淡來襲，在這火辣辣的咖喱香味之中變得尤爲突出，是番茄的鮮甜造就了這顆雲吞的無上美味，天長老頓時大驚失色，驚訝道：“竟然是湯！這裏面竟然包入了冬蔭功湯！”
冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，乃是世界十大名湯之一，在泰語中。“冬蔭”指酸辣，而“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。
