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女主持人宣佈道：“那麼接下來，食戟第二站，主菜戰場，正式開啓！”
作爲一個地跨歐亞大陸的世界上領土面積最大的國家。雖然俄羅斯在亞洲的領土非常遼闊，但由於其絕大部分居民居住在歐洲部分，因而其飲食文化更多地接受了歐洲大陸的影響，呈現出歐洲大陸飲食文化的基本特徵，但由於特殊的地理環境、人文環境以及獨特的歷史發展進程，也造就了獨具特色的俄羅斯飲食文化。
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語爲榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種。逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食。愛喫魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小喫頗有盛名。最新章節全文閱讀/strong
比起講究原汁原味和濃郁醬汁的美式菜系而言，俄式菜餚的口味則要重的多，他們喜歡用上大量的油。同時料理的製作方法較爲簡單。
口味以酸、甜、辣、鹹爲主。酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、燻醃爲特色。俄式菜餚在西餐中影響較大。一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡醃製的各種魚肉、燻肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
戴藏空率先出擊，將一把菜刀舞出一片寒光。而寒光之下，一條鯡魚被片成了晶瑩剔透的刺身，片片魚肉落在淡紫色的餐盤上，透露出一種攝人心魄的鬼魅誘惑。
乾長老驚訝道：“好刀工！切配精細、佈局整齊、葷素搭配適當，色調美觀大方，食材直接落入盤中，這難道是要做冷菜？”
看着戴藏空將一把菜刀舞的出神入化，坤長老也感慨道：“俄羅斯冷菜特別講究拼擺藝術，講究美味與美器的配合，如檸檬青菜放在淡紫色盤中，皮衣鯡魚放在淡綠色盤中，芹菜沙拉放在淡咖啡色盤中。”
