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然而面對和刁鑽的題目，司空瑤卻沒有迴避。也不去與花仙子進行商量，卻也只是點了點頭，示意自己可以接受。
談妥了題目之後，兩個人類便進入到了緊張的料理環節之中。天使蛋糕的第一步，自然是要將雞蛋清打發成硬性發泡的狀態。
雖然花仙子提出了這個命題是有意要刁難司空瑤，然而滑稽的是，司空瑤對天使蛋糕的研究卻不低，、天使蛋糕不含油份。是一種很有韌性的蛋糕，不易回縮，彈性豐富。出爐後，即使不倒扣冷卻，也不容易回縮。另外，因爲它具有韌性，不像戚風蛋糕那麼容易破裂，所以脫模也非常容易，即使多折騰它幾下，也不會破壞外表的完整性。
因爲韌性太高的蛋糕口感並不好。所以，在天使蛋糕的配方中，應該儘量使蛋糕更鬆軟膨鬆。所以司空瑤在低筋麪粉的基礎上，再加入了部分玉米澱粉，有利於降低麪粉的韌性，使蛋糕更加膨鬆，體積更大，口感更好。
看到司空瑤如此熟練地使用玉米粉，花仙子也是爲之一驚，原來她小看了這個小姑娘了。沒有想到司空瑤竟然還懂得利用玉米粉來調和蛋糕胚的口感。
更加令花仙子驚訝得是，司空瑤竟然還懂得利用鹽來調味，而且手法和用量十分精準到位。
鹽在天使蛋糕中也是很重要的配料。它也有增加蛋糕潔白程度的作用，另外。它可以增加蛋糕的香味。在蛋白中加入塔塔粉或者白醋，是爲了平衡蛋白的鹼性。這在天使蛋糕中尤其重要，因爲天使蛋糕只使用蛋白製作，如果蛋白鹼性過高，烤出來的蛋糕將呈乳黃色，不能呈現潔白的質感。而且口感也會不好。
意外地發現司空瑤在甜點手法上並不比花仙子差多少，原本對司空瑤不抱有任何希望的人，頓時都喫了一驚，或許這個小姑娘，真的能夠贏過花仙子也說不定。
而提出天使蛋糕這一題目的始作俑者花仙子，更是被司空瑤嚇了一跳，然而片刻之後，她的嘴角卻揚起了一抹詭異的弧度。
正沉浸在自己料理中的司空瑤完全沒有發現這一異常變化，但是在場下一直盯着花仙子行動的戴藏青，卻是真真切切地捕捉到了這個細節。
