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麪糰鬆弛好之後，杜齊悅將麪糰擀成橢圓形，然後把麪皮翻面，拿擀麪杖從上而下捲起來，卷好後將麪糰收口向下放着，再蓋紗布鬆弛二十分鐘。等時間到了之後杜齊悅將面卷中間對摺，揉成圓球，擀圓後將餡料放在麪皮中間，按照剛纔的樣子收口，揉成橢圓形麪糰，接着再擀成長橢圓形牛舌狀。
之前打的雞蛋還剩下兩個雞蛋黃，杜齊悅打好之後用小刷子將蛋液刷在牛舌餅表面，接着灑上小份的芝麻。做好這些後杜齊悅將竈上的鍋換成了平底鍋，燒熱之後把沾好芝麻的牛舌餅並排放進平底鍋中，蓋上鍋蓋用小火慢慢烙。在烙餅的過程中翻上幾次面，大概二十分鐘就可以出鍋。
熱騰騰的牛舌餅，聞着特別香，杜齊悅把它們放進碗裏的時候忍不住嘴饞的拿起一個咬了一口。外層的餅皮有點脆，一咬就掉下來了，裏層喫起來卻很酥。餡料味道很好，芝麻的香味特別濃，喫起來鹹香裏還帶着一點甜味，香的不得了。
杜齊悅晚飯喫的很飽，但是這牛舌餅實在好喫，咬了一口杜齊悅就停不下來了，一個人在廚房裏哼哧哼哧把一整個都喫了，喫完後他摸摸鼓起來的肚子，滿足的回了房間。
第二天杜齊悅一早就起來了，找了一件舊袍子穿上後，對着鏡子看了看覺得不滿意，就找出原主以前用剩下的粉往臉上抹了抹，好使自己看起來臉色不那麼紅潤。穿戴好之後，杜齊悅從枕頭底下拿了一個小布包塞進懷裏，然後去廚房把昨天做好的牛舌餅包起來放到竹筐裏，揹着出了門。
杜齊悅到村口的時候虎子已經在那裏等着了，旁邊還有幾個婦人和哥兒，都站在一輛兩輪的大牛車邊上。杜十三是專門靠着拉牛車賺錢的，每天卯時他就會守在村口的大柳樹那裏，看到杜齊悅過來了就喊道：“小悅，你快點，大家都等着你呢！”
“唉，十三叔，對不住啊，沒想到大家都來的這麼早，我記得平時這會兒還不走呢！”杜齊悅跑過去說道。
“那農忙時候大家都忙着幹活，你這些嬸子麼麼的都急着去鎮上買肉回來好趕着下地呢，那不得早點走啊！”杜十三說道，然後磕了磕手裏的煙桿子喊了一聲：“上車咯，要走了！”
那幾個婦人和哥兒聽了連忙爬上牛車去搶好位置，虎子手腳快，抬腿一跳就上了車，找了個最舒服位置後往邊上拍了拍，笑着對杜齊悅喊道：“小悅，快上車，坐着。”
杜齊悅樂呵了一下，手腳麻利的爬上了牛車，然後一屁股坐到了虎子身邊，還真沒看出來，虎子看着老實的甚至有些木訥的人竟然也會做搶位置這樣的事情。
