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這整個流程看起來挺簡單，實際上也正是這樣，很多人從市場上買來新鮮的葡萄後在家裏就可以自釀葡萄酒，說明這種工藝並不是想象中那麼神祕。
但是要說釀造出高品質的葡萄酒，至少品起來的確是有典型酒香和口感的那種，可不是隨隨便便就可以做到。首先酒中單寧的含量要適中，低了不適於長期存放，高了口感則過於酸澀；再者含糖量也要掌握的恰到火候，自釀的葡萄酒很多喝起來都是甜膩膩，那大概就只能歸爲飲料一類。
所謂好的葡萄酒，指標當然還有很多，比如酒sè、密度、口感回味等等。但是話說話來，只要是選料嚴謹、工序正規的葡萄酒，品質都可以說相當不錯，至於讓不同的葡萄酒出現令人咂舌價差的那些所謂區別，八成就只是營銷者的噱頭而已。
邊走邊看，最後還品了品這裏剛出品的葡萄酒，和用來比對的陳年樣品相對照，的確區別相當明顯，連龍雲這樣的外行也能察覺到有區別。和酒jg度高的烈酒不同，葡萄酒沒辦法做到無限期的儲存，這也算是萬幸；否則不知道又會像白酒那樣，被少數jiān商炒作到什麼程度。
當天晚上，在莊園別墅的就餐室裏，龍雲他們受到莊園主人的熱情款待。
看到面前橡木餐桌上豐盛的晚餐，種類繁多的菜餚的確讓龍雲大開眼界。和酒店裏那些招牌菜不一樣，原來法國人平常喫大餐的時候是弄這些菜式；他謹慎的動起刀叉逐個品嚐，大多數的口味都還相當不錯。
之前知道他語言不通，安排座位的時候卡米莉特意坐在他身邊，充當一回臨時的翻譯，但是她的中文水平的確是馬馬虎虎，中間還鬧出不少笑話。
想到歐洲人一般是多種語言都懂，龍雲後來用英語和她交談，兩個人聊得倒是頗爲盡興。
