第54章 哈吉斯 (第4/5頁)
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在燜煮的過程中也不能掉以輕心，因爲羊胃中袋配料在受熱後會發生膨脹，如果不能在膨脹時及時的在羊胃袋上戳幾個小孔將氣體排出，羊胃袋就有可能爆裂開來，如果發生這種情況，前功盡棄不說，場面還會極其酸爽。小孔提前戳好或者戳得太早也不行，這樣可能會導致配料的味道散進水裏，喫起來便只有羊下水的羶腥了。
說實話威廉的廚藝也並沒有全得老爺子的真傳，這麼一番繁瑣的功夫下來他也着實有一些喫不消，好歹也算無功無過的完成了。但威廉也是很動了一番腦筋的，他用來燜煮羊胃袋的，可不是一般的白水，而是道森餐廳引以爲傲的高湯，這樣製作的哈吉斯無疑在口味上要出彩不少。
雖然近些年來哈吉斯因爲其高熱高鹽飽受營養學家的詬病，但仍然不能妨礙它被稱作是蘇格蘭的靈魂，大詩人羅伯特的一首《致哈吉斯》就足以讓它封神。
成品哈吉斯的顏色呈灰黑色，而且帶有一股沖鼻的濃厚胡椒麪兒味，所以很多人在品嚐的時候習慣和蔬菜或是土豆泥搭配食用，當然如果你是個酒徒，倒是可以順便來一杯威士忌或者別的什麼。
時間一分一秒的流逝，威廉的哈吉斯也快要煮熟了，他擦了擦額上的汗水，這才分神望向了威爾的方向，卻見威爾依然笑嘻嘻的看着他，面前的案板空空如也。
威廉被他弄得有些摸不着頭腦了，看威爾的表情也不像要放棄的樣子，但到現在也沒動手莫非是瞧不起自己故意相讓？威廉冷哼一聲，如果威爾真的是這般自大輕敵的蠢貨性格那他還真要感謝上帝纔是。
接收到了威廉不善的目光，威爾這才笑笑，走到了食材區，挑出了——兩根大黃瓜。
嗯，真的就只有兩根黃瓜，沒有別的了。
威廉等了他半天以爲他後續還會挑些什麼，卻發現威爾明顯是停止了繼續挑選原料的動作。
