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比如一道醋溜圓白菜。裏面似乎除了醋之外就沒有加入任何的調料,像什麼花椒。辣椒,五香粉之類的調料。通通沒有,就是靠着廚師對火候的掌握,油鍋下蔥花爆香之後下入手撕的圓白菜,然後加入適量的老陳醋,翻炒幾下立刻出鍋。
一股帶着淡淡的醋香味和圓白菜清甜味道的香氣就經久不散,吸一口香氣就可以讓你食慾大增,胃口大開。
以至於原本的就不慢的上菜速度根本供不上每桌的客人的速度。一盤喫完,第二盤根本來不及上來。一連十幾道菜喫完,肚子裏有了七分飽了之後,他們“清盤”的速度才慢了下來。
因爲味道實在是太好喫了,以至於幾乎每桌客人的花費都超出了預期。原本大偉以爲一桌準備十二三道菜品就足夠他們喫了,可是到最後最多的一桌就個人竟然喫了二十九道菜,其中還有八寶飯這類的主食。
每一個人都酒足飯飽之後,一個個都都是靠在椅子上挺着肚子動彈不得。有幾個甚至是撐得直哼哼,看的一個個漂亮自信的服務員捂着嘴值樂。
到了三叔哪裏的客人享受到的則是來自南方的八大菜系之一的粵菜。粵菜在大家的印象裏好像很多都是甜的,正所謂南甜北鹹嗎
事實上根本不是如此,這裏點擊率最高的,每桌都會點上兩份,甚至三份,到最後更是誇張的直接賣光了的是一些廣式點心、叉燒之類。
比如腸粉,比如蝦餃,燒賣,各種茶點,另外還有就是各種各樣做法的雞。
雞在粵菜中是一種很常見的食材,特別是在南方某些地方,老百姓家裏幾乎是無雞不歡。只要條件允許,那真是恨不得每天,甚至是每頓飯都要有一道雞。
三叔這裏的雞除了一部分來自王勇的養殖場,還有一大部分則是託人從南方直接空運過來的。