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像什麼三黃雞，烏雞，清遠雞等等，有十來個品種分別用不同做法，燒，烤，炸，炒，燉，罐燜等等，個個都是美味無比。
當然這裏最吸引人的還是各種的湯，南方人愛喝湯，也會煲湯。五行蔬菜湯，海鮮湯，魚湯，還有大家最熟悉的雞湯等等，種類繁多，讓人看得是眼花繚亂。
店裏新做的菜譜厚厚的一大本，光各種湯就有二十幾種。想要一一品嚐的話，至少也要連喫個十幾頓纔可能。
倒是老段這裏是最簡單的，因爲他這裏只做麪條。可是人家的手藝可是槓槓的，比那些所謂名廚大廚的手藝是一點不差。
人家這可是家傳承了一百多年的祖傳手藝，比之那些飯店裏的廚師更加的偏向於傳統，所有的一切都是手工傳統方法，一絲不苟的製作出來。
湯鮮味美，清亮如水，麪條勁道兒，爽滑，澆頭夠味夠多，每個食客都跟妞妞牛說的那樣都是喫個精光，連湯水都不捨的剩下一點。
不過還是王老大那裏最有特色了，這裏不僅菜品有特色，都是一些農村土菜做法大鍋炒制，而且這裏的客人也是最複雜的。
既有身家億萬的大富豪，也有普普通通的小市民，有政府部門的高級領導，也有附近過來的地地道道的農民。
來這裏喫飯，不爲別的，多是一份懷念，一份追憶。大家或是帶着孩子過來品味一下父輩們曾經難道喫上一回的美味，或者個好友聚到一桌，一邊品味美食佳餚，一邊述說着往昔曾經的歡樂悲苦的歲月。
這裏的每一道都可以有一個故事，或悲或喜！可以勾起許多人難以忘懷的記憶。
