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在清朝末期，山東的魯菜能夠風靡全國，其最重要的因素，便是山東的廚師們，掌握了用海腸子等海鮮，曬乾磨粉之後，起到了部分代替味精的作用。
總而言之，在古代的廚師界，只要是掌握了特殊提鮮方法的廚師，都是當之無愧的頂級大廚。
攤主明明已經把麪皮擀得很薄了，但李中易看過之後，依然很不滿意，讓他繼續擀到更薄。
“這位大官人，已經很薄了，您看看……”攤主即使拿了錢，但是他的主業成就，被李中易在無形之中給予了否定，心中多少有些牴觸情緒。
李中易笑了笑，沒接着給攤主錢，而是拉下臉說：“按照我說的做就好了，要知道，我教你的可是發筆小財的技術，懂麼？”
攤主見李中易的面色不善，又見他的穿着雖然很普通，但器宇軒昂，不怒自威，他也就不敢再多說廢話，乖乖的按照李中易的吩咐，一五一十的照辦。
等到一切齊備後，就是李中易擅長的部分了。只見，他撩起儒衫的下襬，順手塞進了腰帶之中，整個過程如同行雲流水一般的自然和流暢。
韓湘蘭笑吟吟的看着，男人將餛飩下鍋開煮，然後將兩隻粗瓷大碗、筷子和粗瓷的湯匙仔細的洗乾淨了，又用滾水燙了三次，這才罷休。
李中易在粗瓷大碗中，提前放入醬油、陳醋、蔥花等調味料，然後招手把楚雄喚到身旁，從他手裏接過海腸子磨的粉末、蝦仁皮以及油紙包着的一小塊熬好的豬油。
