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不過這點視茶的緊結程度而定，緊結程度高的可以少放一些，反之則可以略多一些，碎茶多的就應該少放一些。
接下來，宋駿右手提開水壺沿茶壺口迴轉衝入壺中開水，左手加蓋，右手立即提壺（動作同溫壺最後一步）將水倒入茶盅中，目的使茶葉溼潤並提高溫度，使香、味能更好地發揮，這個步驟就叫做溫潤泡。
這步之後，楚琛就已經聞到鐵觀音的那股醇厚的茶香了，那純正的香氣，不禁讓他有些垂涎yu滴，不過功夫茶就是要享受這樣的過程，欣賞其中的韻味，這樣一會喝起茶來才更有味道。
接着，宋駿右手提開水壺迴轉衝入開水至壺口沿，左手蓋上茶壺蓋，之後靜置一分鐘就可以品茶了，這是第一泡。
而這一分鐘，宋駿也沒有嫌着，用剛纔茶盅裏面溫潤泡的水，再用溫壺的手把，把茶盅、聞香杯還有品茗杯都溫潤了一遍。
一分鐘後茶泡好了，宋駿把茶湯全部倒入茶盅，接着手持茶盅再倒入聞香杯之中，並留下一點帶有茶渣的底水棄之不用。
最後，宋駿將品茗杯覆在聞香杯中，右手心朝上，用食指、中指夾住聞香杯兩側，拇指抵住品茗杯的杯底，向左側轉動手腕，使手掌朝下，將品茗杯的杯底放在茶托上，端茶托放入左側中茶盤中。這樣，整個演示就完成了。
宋駿把兩杯茶分別遞給了朱大富和楚琛，做了個請勢之後，大家紛紛開始品起茶來。
楚琛按剛纔宋駿所說，用拇指、食指夾住聞香杯兩側，旋轉聞香杯邊並向上提，使茶湯都流入品茗杯中，雙手合掌捧住聞香杯搓動數下，而後舉手到鼻前，將拇指處分開一條縫，用力吸嗅杯底香氣。
