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誰知過了不一會兒，只聽一陣馬鈴兒叮噹響，尋聲望去，大漢已出現在小飯店門口，手中還託着一包從泗鄉買來的豆腐皮。
他的舉動使小店老闆感激萬分，立即動手烹製了豆腐皮製作的下酒菜，不惜用上好的豬裏脊肉，而且爲了紀念這位好漢的功德，小店老闆把豆腐皮捲成了馬鈴兒的形狀。“幹炸響鈴”名餚就這樣問世了。
這道菜，外面的腐皮薄如蟬翼，sè澤金黃，一咬下去鬆脆有聲，再蘸上牛師傅特製的醬料，那真是鮮香味美，風味獨特，喫過之後，不得不說是一道下酒的好菜。
喫下一個幹炸響鈴之後，楚琛端起酒杯，對趙齊瑞道：“今天很榮幸，能夠和趙總一起喫飯，在此我借花獻佛，謝謝趙總您對我的厚愛，祝您身體健康，吉祥如意，財源廣進，我先幹，您隨意。”
趙齊瑞見楚琛把酒一口乾了之後，同樣也乾了杯中之酒，給足了楚琛面子，而後他擺了擺手道：
“小楚，你對我也別那麼恭敬，說起來，如果不是你有本事，我想對你厚愛也沒有理由不是？既然你不認識的菜，老路都介紹完了，下面兩道你認識的菜，是不是也要換你介紹一下啦？”
楚琛有些不好意思的笑了笑：“其實這兩道菜我也是偶然在雜誌上看到的，所以光會說，沒練過，還請大家見諒啊。”
“既然如此
，那咱們邊練邊說唄。”趙齊瑞笑着說道
