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陳材忙稱是。白氏說：“那麟兒身邊只有一個小廝也不行，就再買選一些人進府，給麟兒再配個小廝纔好。”陳遠恆點頭說：“夫人想的很是，就這麼辦吧。”
陳遠恆問青劍去哪裏了，青霜忙說：“現在是少爺們還沒有下學，看天色也快了，我哥哥跟着少爺在學堂呢。”
陳遠恆點點頭，說：“那就晚飯後，讓青劍來一趟，看看他對銷酒有什麼主意。”青霜看到哥哥受到提拔很高興，忙答應了。又慌着給老爺夫人磕頭謝恩。又給陳材管家福禮致謝。
陳文蕙又說了：“關於銷酒我還有個想法。”陳遠恆忙問是什麼？陳文蕙說：“我想我們現在這一段時間已經存了不少的酒了吧？”
陳材忙說：“具體的數字都在賬上，我只記得大概也有三萬多斤酒了。”陳文蕙喫了一驚：“這麼多啊？”陳材說：“是啊，其實從酒坊建好，我們已經出了差不多四萬斤酒了。光我們自己的酒樓就消耗了一萬多斤的酒呢。平均下來每天都有一百斤酒賣出去呢。”
陳文蕙直咋舌：“我們一個酒樓就消耗這麼多真是厲害啊。那我們收的糧食用了多少啊？”陳材說：“我們總共收了約五萬兩銀子的糧食，其實糧食很便宜的，有的米質優，有是質劣，價格都不一樣，平均下來大概是一兩銀子一石，所以有五萬石。我們一天能出酒四百斤左右，因爲是用姑娘教給我們的流水線做法，現在每天都釀酒，每天都出酒，每天出的酒都要窖藏，窖藏一個月時間才能拿出來賣，這樣每天都有新酒或賣或繼續儲存。因爲我們的酒都是烈酒，用糧食很多，要用四十石糧食，現在採用了四、五千石的糧食，剩下的四萬多都存着。所以我們只能又建了巨大的糧倉。因爲存的酒太多了所以只能挖地窖存酒，地窖都挖了五個了。還好當初買的地多，要不都不夠用的。”
因爲每天都跟着白氏看賬，所以陳文蕙知道這個時代一石是四十斤。一兩銀子是一千文錢，這樣算下來就是一斤糧食是二十多文錢，真是便宜啊。其實這個是正常年景的價錢，像今年這樣糧食豐收了，一斤糧食只賣十五文，所以陳家的價格讓很多農民歡喜啊。
這個時候陳遠恆低頭算了一會，又問：“嗯，這些都是烈酒的產量。烈酒一般是三斤糧食產一斤，那應該還產生一些濁酒啊？”這個時候的濁酒就是指低度酒。其實一般百姓是消費不起烈酒的，他們都是喝低度酒。陳材忙說：“其實我們的濁酒也很清澈，就是味兒不烈，可是我們酒樓不賣低檔次的酒，所以這些酒就沒有銷路，可是我們又不捨得扔掉，就一直存着，也挖了幾個大地窖呢。約有五萬多斤呢。比烈酒還多。”陳文蕙還不知道這些呢，聽了之後覺得是很大的浪費，這得是多少錢啊，哎，真是守着金山還不知道啊。
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