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“你把話說清楚，我選的這條黑鮪魚有什麼不對？這一條是裏面最新鮮肉質最好的一條。”餘明明不服氣的說道。
“所以說你不懂。”日本大叔只是說了一句，卻沒有要解釋的意思。
“你選的那條是產卵後的黑鮪魚，日本人認爲產卵後的黑鮪魚消耗了大半的精力，會使肉質產生變化，所以講究的日本人一般都是喫產卵前的黑鮪魚，這個習慣也是黑鮪魚數量越來越少的原因之一。”李牧拿了一條黑鮪魚過來，一邊用刀料理那條黑鮪魚，一邊淡淡地說道。
“咦，想不到竟然有真正的行家在。”那日本大叔微微驚訝的看了李牧一眼，然後又接着說道：“不過只知道黑鮪魚產卵前和產卵後的差別還是不行的，能夠不能夠做出好的壽司，並不是只看這一點。”
“那你就嚐嚐我這黑鮪魚壽司如何。”李牧把自己做好的壽司擺在盤子裏面端到那日本大叔面前，不過他的壽司不像餘明明那樣只單單是上腹肉壽司。
“看來你真的是行家，竟然知道把我專門訂的那一盒精囊拿出來用，選材這一關是過了，不過到底做的怎麼樣，要喫過才知道，畢竟材料再好，做不出好的壽司也是枉然。”日本大叔拿起一塊壽司放進嘴裏，半閉着眼睛慢慢咀嚼。
餘明明和馬程都屏息看着那日本大叔，餘明明心中更是感覺不可思議，原本以爲李牧只是有着不錯的壽司水平，現在看來李牧的壽司水平比他想象中要高的多，甚至於很可能是一位頂級的壽司師傅。
“這個壽司……”日本大叔突然瞪大了眼睛，不可思議的望向李物。
