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易久就是想對這個不好看的啞巴少爺好。
而最明顯的表現大概就是之後他給阿蛇做的那些飯菜了吧……
比如說每隔一段時間就要用來給阿蛇配飯喫的筍絲湯。
看着不過是清湯白水，飄着筍絲火腿絲的一碗湯罷了，實際上做起來卻要花上整整兩天的功夫。
第一天首先要用敲碎豬的大骨和軟骨以及不帶一絲肥膘的瘦肉，悶在糊了黃泥的砂鍋裏頭熬上一整天，直到整個湯色都變成乳白，再將所有的渣滓都撈出來——然後，放在冰冷的室外，等那豬骨湯裏的油脂全部都漂浮上來化爲凝固的豬油殼，再用竹勺將那些油脂颳得乾乾淨淨，只剩下透明如同玉髓般的湯汁。
接着再要殺一隻小母雞，去了爪子和內臟，在腹腔裏擱上牛肉末和蘋果泥團成的丸子，用紗布一起裹好以後再放到之前去了油的豬骨湯裏頭用搓得極緊的茅草辮來燒，這樣的茅草辮火極小，卻能燒很久，取的就是這小火慢熬的功夫。
等到小母雞都被燉得骨頭酥爛了，就拎着紗布將它撈起來棄之不用，留下的只有那鍋湯。因爲用的是小火慢工，這鍋湯湯頭絲毫不混。
接着還是同樣的做法，要再將這湯放在外面凍凝，將所有的油脂全部都刮掉以後，剩下的就是一鍋微黃香濃的底湯了。
若是做普通的底湯，到了這一步易久大致上也就罷手了——因爲在煲湯的同時還需要有人不停得撈掉湯麪上的些許浮末，實在是累人。（順便一說，後來秋姨娘總是想辦法要將人插到廚房裏頭來，易久便笑嘻嘻地讓那人來做這個功夫，熬不了幾日那人便要叫苦連天地跑掉）。
不過因爲要做的是筍絲湯，這時候還要再將湯重新燒到沸騰，然後取兩個雞蛋，去掉蛋黃，只取蛋清，蛋清里加上三滴燒酒後略拌勻，然後一邊攪拌，一邊將蛋清慢慢地“劃”到湯裏頭。
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