第16章 紅燒肉 (第3/7頁)
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接下來加入清水，水量剛沒過肉塊就好。加入鹽，生抽，老抽，料酒。然後加蓋大火燒開後，轉小火燜約一個鐘頭，當湯汁剩
1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。
一個鐘頭後，開蓋中火將湯汁煮至濃稠，一大鍋紅燒肉完成，期間火候一定要掌握好，做出來的紅燒肉肥而不膩，入口即化，
香的能讓人把舌頭吞下去。
褚彥回來的時候，一羣小崽子早就在食堂門口徘徊了，看着顧仲景和院長阿麗他們忙碌的身影，只恨不得那肉馬上就可以喫了
。
他笑着走過去抱起手指有殘缺的三歲小月，問她：“小月兒在看什麼呢？”
小月兒口齒不清道：“肉肉香香。”
褚彥聞着空氣中傳來的肉香味，不爭氣的嚥了咽口水：“是挺香，走，我們去看看。”
說完帶着一隊小蘿蔔頭進了廚房，孟從玉看見褚彥，欣喜道：“小彥回來了？”
