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“這道菜的精髓就在蒜蓉的獨特風味。”陸忠福說道。
“怎麼樣！”顧雅螺問道。
“很鮮、很香，比避風塘炒蟹要好喫。”陸江船不得不說，好喫的能吞了舌頭，“爲什麼？我看着和避風塘炒蟹沒區別啊！”
“小舅舅沒發現避風塘越來越小了嘛！”顧雅螺輕笑道。
“這倒是。我記得小時候，面積很大。灣舶的船隻很多，遊船也不少。在這裏，不僅可以領略到繁華都市中難覓的水鄉村野情趣，飽餐艇家在‘海上廚房’裏即時烹煮的海鮮美食和‘艇仔粥’。”陸江舟頓了一下又道。“現在經過大規模的填海，又修築了海旁大道，避風塘縮小了不少。”
“有道理！人類的侵擾致使自然環境惡化。”陸江船點頭道。
現在避風塘還非常的繁華。用不了十年的時間，海面污染日益嚴重。這海產品的品質自然就下降了，不少船家叫苦，連夏夜遊船河的遊客也興致大減，日漸衰微。而避風塘昔日的秦淮風光雖然不再，‘海上廚房’亦早已紛紛上岸登堂入室。食材也只好另覓他途了。
“三舅舅不是說螃蟹喫起來太麻煩嗎？”顧展硯眨眨眼擠兌陸江船道。
“爸，以我品過香辣蟹的這張嘴來說，當招牌菜絕對可以。”陸江船諂媚地表態道。
“切……”
