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新安村地處大山腳下，位置偏僻些，來村裏收豬的豬販子也不多，那年大雪，村裏跟豬販子們鬧了意見，從哪以後都是自己殺了豬，挑着擔子往城裏送現豬肉。
如今大家還是用了這個法子。
家家輪着殺豬，瑤光跟鄭鈞商量了一下，在村裏預備着買上二百來斤肉，誰知道冬天還能不能在山上打着獵物，反正手裏有銀子。
可有一個問題，這麼多肉，又不是冬天，能凍上，這時纔剛剛八月，天還熱着呢！鮮肉只能放兩天，第三天就有味了。
“我祖母從小是在南邊長大的，我的奶嬤嬤就是祖母在南邊時候買的丫頭，她們都喜食南邊莊子上送來的燻肉！”瑤光是這樣跟鄭鈞說的。
“你會燻肉麼？”鄭鈞大喜，他的阿瑤知道的真多，不愧是豪門大族裏出來的。
“不會！”我只喫過，沒見過怎麼制。
“那你給我說說燻好的肉什麼樣？”說不定自己能找到燻肉的法子，燻肉？做不過食用木材點了火，用柴煙拷出來的吧？
“也沒見過燻好的什麼樣，我只見過盤子裏切好的。”瑤光很無辜，她偶爾進廚房也是嬤嬤很把食材洗好切好之後，她看着嬤嬤們下鍋炒好就行，哪裏注意過燻肉長什麼樣啊。
