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“趙大叔,你儘管試吧,人能喫的,我想着,雞也能喫不是。”芙蓉出點子。
“那好吧,那就先餵它們點馬齒莧試試吧。這東西后山就有,不費時,也省銀錢,就是喫了不好,也沒妨礙。”趙老四出主意。
馬齒莧,一年生本草植物,鄉下又叫它五行草,或是馬蜂菜,葉子是綠的,開黃花,莖稈紅色,它是一種特色的野菜,能蒸着喫,也能過水涼拌,所以又叫長壽菜,性寒,味道有些甘酸,喫起來麻麻的。能清熱解毒,利水去溼,散血消腫,除塵殺菌。
趙老四讓給雞餵馬齒莧,並沒什麼錯,只是馬齒莧這東西,一般春夏纔有,芙蓉跟茶茶,葫蘆挎着籃子找遍了後山,杏溝,總算找到了半籃子。路過鄭家娘子的肉鋪,芙蓉花八文錢買了一副豬肝,如今一個燒餅也要二文了,八文錢能買到豬肝,實在是划算的很。
回到家,先撿兩棵馬齒莧剁碎了,參雜在糠料裏,見雞不喫,便掰着嘴,一隻一隻的喂。雞折騰起來,給芙蓉的手劃了好幾道血口子。
剩下的馬齒莧,芙蓉當然是有用的,有一道湯叫馬齒莧豬肝湯,正好可以做來。
先將馬齒莧洗淨,豬肝過水燙熟,然後將豬肝切成薄片,先將馬齒莧入鍋裏,加水燉一刻鐘,然後加入豬肝稍燉,打一個雞蛋進去調汁,稍稍加點鹽,就成了。
這個湯細嫩清香,能益肝明目,寬中下氣。因原材料好得,所以一般鄉下農家,也能喝的起。
茶茶坐在竈前,喝了口湯,直贊芙蓉的手藝好。
