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四,爲了防止底部粘鍋,表層變幹,有經驗的廚師會在鍋底加一層排骨和豬這樣讓骨,肉三者合燉,纔會滋味絕佳。
楊波洋洋灑灑的一席話,說的芙蓉都不好意思了,因爲從高姑娘家回來以後,這獅子頭涼了,自己還扔進鐵鍋裏熱了熱的,哪知道這獅子頭如此的金貴,倒是王嬸子,聽楊波這一番話,很是欣慰,總算是沒白讓楊波去城裏學手藝。如果以後學的好了,至少不用跟她一樣,一輩子面朝黃土背朝天的辛苦了。
楊老爺子陰着臉,將筷子放下,衝芙蓉道:“你家不是有醃製的鹹菜,給我夾點鹹菜來。”
芙蓉不明就裏。
“爹,你要想喫獅子頭,就趕緊喫吧,一會兒味散了,可就白費功夫了,天又冷,該涼了。”楊波勸道。
“這麼金貴的東西,我這鄉下人的嘴,可是喫不起。”楊老爺子翻眼看看楊波:“不得瑟你能死?就是一個大肉丸子,聽你這麼一說,這大肉丸子,也就皇上配喫,我這赤腳種田的,我喫不起。”
楊老爺子的話非常的酸,見楊波不吭聲了,端起裝獅子頭的碗,嘩的倒進自己的碗裏,大口大口吃起來,喫完了,才抹抹嘴道:“味兒還真不錯。老婆子,明兒你也做一碗獅子頭。”
“我可不會,光聽,我都犯迷糊。”王嬸子趕緊拒絕,她雖能做些麪條,面片,蒸饅頭,可做這獅子頭,別說掌握不好火候,就是摔打丸子,都夠要她命的了。
“楊波,你怎麼這個時候跑回來了,黑着天,河上有船嗎?”楊老爺子問。
