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“辦法是現成的。”王安說這句話的時候,眼中泛起的神采,那種自信和意氣風發,讓秦風不由自主想起自己曾經面試過的一個從首都某重點大學畢業的高材生。雖說王安絕不可能達到那種程度,但兩者在某種本質層面上,卻沒有絲毫區別。
“我們浪費了太多的人手和時間在陪客人點餐上,那就乾脆讓客人自己完成點餐的全部過程。這個過程很簡單,等客人來了,確定好座位,前臺就可以交給他們一張點餐單和筆,我們的店面積不大,而且不管是樓上還是樓下,店裏面還是外面,都有專門的服務員負責,所以客人自己在點餐單上勾選完畢後,隨便喊一聲,服務員就能在第一時間拿到單子。
這是第一步。這一步的好處起碼有兩點,第一,客人入場的時候,我們免去了陪伴點餐的過程,場面不至於顯得混亂;第二,服務員不需要再像之前那樣,等客人選好食材後,還得另外花時間點清每個盆裏的食材數量,以及自己手動填寫點餐單。這樣一來,我們不但節省了人力,還從根源上杜絕了賬目上的錯誤,個別客人也無法藉機鬧事。”
“好。”秦風忍不住讚歎一聲。
屋裏的一羣員工,更是用見到豬在天上飛的眼神打量王安。
要知道在今天之前,店裏頭所有的員工,對王安的印象還停留在“一事無成、混喫等死的小白臉”上,王安的形象轉變得這麼快,大家實在有點接受不過來。
王安看着秦風認真傾聽的樣子。得到肯定和鼓勵,思維也跟着越發活躍。他語速極快地接着說道:“廚房裏的四個人,完全可以可以在客人來之前就開始進行烹調。”
“都還不知道客人想點什麼。廚房裏怎麼做菜?”秦風不解道。