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茶葉蛋要想完全入味，最好是在煮熟了之後浸泡一天，之後才更加好喫，所以今天這下午的晚飯想要用茶葉蛋來替代怕是不行了。
“媽，您去做飯吧，我盯着鍋就行了。”高西今天出去捕捉小金雕，都沒怎麼好好喫東西，這會兒閒下來，再加上嗅到了那茶葉蛋的香味，自然是肚子都感覺到有些抗議了，於是便讓母親去做飯。
他自認爲自己的手藝跟母親相比，那還是差很多的，所以只要母親在，母親願意做，那當然還是喫母親做的飯更美味一些。
“想喫什麼啊，我給你做。”高西媽過去對喫不太講究，但爲了在那個食物匱乏的年代讓家裏人喫上更美味的東西，倒也是嘗試了不少的方法，如今手藝雖然趕不上大廚，可是有些特色菜，卻未必做得會比大廚差的。
“對了媽，我以前在川州讀書的時候，經常跟同學們出去喫冒菜，這冒菜不僅味道鮮美，而且還便宜，配上米飯，那味道簡直太讚了。您能做嗎？”說實在的，這有點難爲高西媽了，畢竟冒菜這東西雖說陝州也有，而且還不少，可高西媽真還沒做過，最起碼高西自己是沒喫過母親做的冒菜的。
本來還有些擔心，卻聽妹妹高媛媛說：“哥，想喫冒菜找我啊，你可別忘了，我有一段時間可是在咱縣城的冒菜館裏打過工的，雖然不敢說做得有多好喫。但絕對不難喫，正好你這一次回來帶了那麼多的豆腐、魚丸、粉絲之類的材料，用來做冒菜實在是太好不過了。我來做吧，讓咱媽在旁邊幫我就行了。”
“你真會做啊，那趕緊動手啊，需要什麼材料我去拿就行了，哎呀，這冒菜我在川州喫了好幾年，也沒有喫膩。不過到了美國之後就沒再喫過了，還真是怪想的。”高西一聽自己的妹妹居然會做冒菜。這真得是喜從天降的大好事兒。
冒菜絕對是川州的特色，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋裏煮熟放到碗裏，碗裏要提前調好各種佐料。順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和川州特有的豆豉，就成了川州最有名最特色的小喫“冒菜”。
