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當然，不管是油炸泥鰍還是油炸知了都屬於油炸食品，未免有些太油膩了，於是高西就再弄了一份水果沙拉，這個東西老美肯定愛喫，所以絕對沒問題的。←，
蝦子雖然多，但是他不準備做了，因爲跟知了太像，有點重複了。他想到的是做幾個涼菜，上一次感覺這幾個老美特別愛喫涼菜，也不多，就弄四個就行了。
一個豆腐皮切成絲兒，然後放點幹辣椒絲兒，再調好了，那味道非常贊。
一個是凍凍，這是高西老家的叫法，好像外地人叫什麼皮凍，不過高西喫過，感覺味道還是不太一樣，大概是因爲自己家的做法跟買的那些不太一樣吧。
這凍凍可是高西自己在空間裏面做的，上一次沒弄好，所以就沒端上來，不知道這幾個老美喜不喜歡，就算是個嚐鮮菜吧。不過這玩意兒裏面有豬皮，就看老美能不能嚐出來了。
這玩意兒需要事先準備高湯，用半斤豬皮切塊，加一勺高湯，少量姜、蔥、鹽，一斤水，熬煮約半小時後放入冰箱冷卻。這一款味道特別濃厚，適合在秋季食用。
其實凍凍不太好到冰箱裏冷卻，因爲不夠自然，過去家裏沒冰箱，都是放在外面讓它自然成爲固體的，比冰箱裏冷卻出來的味道更好。只是製作就複雜了一些，而且也花費時間。
第三樣就是涼皮了，這跟高西老家喫的麪皮不一樣，是米粉製成的，比較透明，喫起來味道比較滑順，而且很薄，你從這邊都能看到另外一邊。
第四樣還是涼拌黃瓜，這個上一次就有。感覺衆人都比較愛喫，所以就弄了，再說了，高西最不缺的就是蔬菜跟水果，這黃瓜能喫還是儘量喫纔是。
