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雲來酒肆是崇賢坊裏最大的酒館子,能容客百餘位,鋪陳得也豪華,又有胡姬唱曲佐酒,雖比不得東西市那些有名的大酒肆,卻也是很不錯的了。
雲來酒肆的買賣一向好,但最近掌櫃的卻有些堵心。這些日子時常有客人帶了外食進來喝酒。
其實酒肆一向不禁外食,偶爾有客人獵了雁、鹿等物,嫌家廚料理得不好,便拿來店裏,請代爲烹製,店裏都笑呵呵地接了。
當然也有口味特別的客人,偶爾拿着從外面攤子買的煎豆乾、醃魚鮓之類粗糲小食進來,店裏看見,也只是一笑,還代爲裝盤子,客人就好這一口,還能怎麼辦?
但最近卻時常有客人端着小白瓷碟進來,碟裏或是兩方紅潤潤顫巍巍的肉,或是小兒拳頭大的肉圓,客人又直叫,“取羹勺來。”原來那圓子竟其嫩若此,不能用箸來夾,只能用羹勺舀。
這樣的客人不是一個兩個,店家自然就注意到了。讓人尷尬的是,客人在本店點的菜有不少剩下的,那小碟子卻總是盆幹碗淨,甚至連汁子都倒在稻米飯裏。
何至於此!
掌櫃打聽着,說是從坊裏沈記食鋪買的。沈記,掌櫃知道,店主人是個美貌小娘子,做的好糕餅和玉尖面。
前陣子過節,掌櫃自己還讓人從那裏買了花糕盒子送禮呢。那糕做得着實精緻,有些花色便是東西市上專門賣糕餅的糕作坊也沒有。
只是不知怎麼賣起了肉食?