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安然一說這話，那幾個倒不好再說什麼了，卻也不出去，一個個都站在旁邊，估摸是憋着勁兒想看看，安然到底是真有本事還是糊弄她們呢。
安然笑了笑，去角落的水盆裏洗乾淨了手，把魚撈出來，放到案板上，手裏的刀直接插入腮蓋輕輕一轉，重又丟回水裏，讓魚來回遊動着放血，不一會兒，水桶裏的水就紅了。
待放的差不多，手裏的布巾下去一轉，便裹住魚身，撈起來放到案板上，一刀拍在魚頭上，接着便去鱗開膛，收拾妥當，斬開魚頭，丟進旁邊的燒沸的水裏，入蔥段，薑片，煮約十分鐘，撈出來拆去全部魚頭骨，留下魚肉備用。這倒工序並不容易，拆骨之餘必須保證魚肉完整纔行，故此，頗見功夫。
鍋上火燒熱，入豬油，把無骨魚肉放入稍煎，下料酒，鹽，薑片，鮮湯，中火燒十分鐘，撈出放入湯鉢。切香菇冬筍放入原湯之中，轉小火燒着。
安然瞥了眼旁邊泡在水裏的豆腐，再看看自己手裏的刀，暗暗嘆了口氣，這切豆腐絲最考刀工，刀要快，手要穩，切好了置於水中散開，豆腐要細如髮絲，纔算合格。這本是一個廚師的基本功，自然難不倒自己，只這刀不順手，也不知還能不能切出來。到了這會兒，卻也由不得她再想，入水撈出豆腐，放在案板上……
在柳大娘等人眼裏，不過一瞬的功夫，安然手裏的豆腐已經放進了湯裏，不一會兒豆腐絲翻上來，千絲萬縷竟如髮絲一般纖細均勻，幾個人傻傻望着那湯鉢，幾乎不敢置信。
即便柳大娘見識過安然做點心的本事，也萬萬沒想到，她竟然真的如此厲害，更別提，那幾個僕婦了，看着安然的目光彷彿看外星人，自然，估摸她們永遠也不會知道什麼是外星人。
安然不否認，自己今天有意爲之，她剛就想好了，既想靠着手藝生存，自然不能藏着掖着，只要今天震住了她們，自己以後在外廚房方能站住腳，這是自己必須去面對的現實。
待湯燒開，淋蛋液，入豆粉，麻油，香醋，推勻，倒入盛放魚肉的湯鉢裏，最後放胡椒，蔥末，這道醒酒湯便成了……
