欣欣向榮提示您：看後求收藏（貓撲小說www.mpzw.tw），接着再看更方便。
卻不想人家是個有真本事的，先不說這樣兒的醒酒湯，她們見都沒見過，就是這丫頭剛那手神之又神的刀工，那絕對趕得上大廚的水準了，。
便想不通這丫頭怎麼上了回吊，就變了個人，可眼瞅的事實，容不得她們不信，就憑這丫頭的手藝，往後少不了外廚房的好處，更何況，就這份好手藝，還能一輩子在外廚房待着不成，等以後尋個機會，說不定有什麼機緣造化呢。如今對她好點兒，便不指望往後有多大好處，至少不會讓她記恨。
想明白了，哪還會有怨言，一個個換了個臉色，對安然親切非常。安然也是個明白人，有拉攏人心的機會，自然不會放過，便把柳大娘剛分給她的半吊錢，都叫換了酒，便開始動手滷豬蹄。
豬蹄已拿清水泡了幾個過子，收拾的頗乾淨，她用開水焯了一遍，就開始炒糖色，因爸的喜好，媽媽做菜最重色澤，所以燉肉滷豬蹄都會炒糖色。
炒糖色並不太難，熱油放入糖，熬出紅亮的糖色，入斬開的豬蹄翻炒，下蔥薑蒜八角桂皮等香料，再翻炒片刻，放入料酒，醬油，增色添香，加水煮開，轉入砂鍋之中小火慢燉約一個時辰，一鍋紅亮軟爛香糯可口的豬蹄便滷成了。
聞着這熟悉的香味兒，眼前劃過媽媽的笑容，安然眼角有些潮潤，又一想，爸，媽，爺爺他們如今在天堂團聚，自己不該難過，更不能軟弱，她還有更重要的事要做，她必須堅強，就像爺爺自小教她的，要學會在逆境中生存，再難也會過去，只要堅持就能成功。
想到此，眨眨眼，把眼裏的淚硬逼了回去，低頭看了眼剛剩下的鰱魚身子，不禁有些犯難，鰱魚倒不難做，若是在現代，只用鰱魚，她能做出不下二十道菜，可現在不成，外廚房本來就沒什麼東西，就是花椒大料這樣最平常的東西，也不是外廚房能有的份例。
剛自己用的還是柳大娘的存項，一個滷豬蹄基本也用的差不多了，一時竟不知該怎麼料理這鰱魚身子，雖說柳大娘沒說，安然也得能省則省。
正爲難的時候忽聽旁邊婆子撲哧笑了一聲：“你這丫頭直勾勾瞧着這魚身子做什麼，我都看你半天了，莫不是饞了吧。”
安然撓撓頭，有些不好意思：“我是不知道該怎麼料理這魚。”
