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又加了一塊雞胗，不禁道：“果真剛剛好，若火候稍差一點兒，怕都沒有如此口感，不愧是北菜一絕啊，你們幾位也來品評品評，今兒這幾道菜喫下來，倒還是這道油爆雙脆最讓人難忘。”
幾位紛紛嘗過，均讚歎不絕，之後紛紛看向老孫頭，老孫頭的油爆雙脆也已出鍋，不用嘗，只一看那黑不溜秋的色澤，就讓人大爲敗興，不過，爲了讓他心服口服，知府大人還是夾了一筷子，剛入嘴就吐了出來：“我說老孫頭，你這做的是什麼東西，肚仁兒都讓你炒成牛皮筋兒了，我這牙口可嚼不動這東西。”
老孫頭心知自己今兒這老臉是丟了，一時疏忽輕了敵，竟給這丫頭當了墊腳石，卻仍不信邪的去夾了安然那盤油爆雙脆，入口嫩脆，頓時滿臉頹喪，卻讓不甘心：“我，我徒弟讓這丫頭踹荷花池子裏去了，沒有我徒弟燒火，竈火不旺，這道菜方有些老了。”
莫說幾個評委，就算旁邊幾位大廚都很是不屑的看向他，阮四娘嗤一聲：“我說老孫頭，剛我可瞧的真真兒，那拉風箱的小子生怕火不旺，耽誤了你亮手藝，都使出喫奶的力氣了，這會兒還賴上燒火的了，好歹也在這行混了幾十年，你這張老臉皮還真是厚啊，先不說這道油爆雙脆做的地不地道，就剛這丫頭那幾個顛勺的絕活，莫說你，在場的有一個算一個，誰拿得出來，輸就輸了技不如人輸了不丟人，明明輸了卻還耍賴，那纔是丟了大臉，傳出去，以後在咱們這行還怎麼混，我都替你臊得慌。”
“你……阮四娘有你什麼事兒，你孫爺爺顛勺的時候，你還不知在哪兒呢，用得着你在這兒衝大瓣蒜嗎，有本事你做一道油爆雙脆，孫爺爺就服你。”
阮四娘嗤一聲樂了：“我是做不出來，別看這丫頭年紀不大，可人的本事擺在這兒了，我阮四娘這輩子就服有本事，這丫頭我服了，要是你不服再比一道，我還給這丫頭燒火。”
老孫頭一聽，彷彿看到了希望，開始耍無賴：“有道是三局兩勝，這道菜是你挑的，自然你做的手熟，若是我挑，你必敗無疑。”
安子和臉色一沉：“老孫頭，你當這是你家了不成，任由你想怎麼着怎麼着。”
安子和的語氣相當冷，便安然站在竈火前都能感覺那種徹骨的寒意。
老孫頭彷彿極怕安子和，下意識縮了縮王八腦袋，忽想起什麼，一梗脖子：“再比一道菜，若這道菜仍是我輸了，從此我老孫頭……”說着一咬牙，把自己的廚刀啪一聲插在蔡墩上：“老子就折了自己這喫飯的傢伙，從此再不入勤行。”
