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一直到了貞觀後期至盛唐時，百姓生活變好，坊間酒樓纔多了起來。但上行下效，稍微高檔一點的酒樓也是以豪放的胡食爲主。
到了宋時，崇文抑武之風盛行，又不再重農抑商，貴族飲食才從豪邁變成雅緻，飲食文化才從貴族下沉到民間。
隋唐宴請時，主賓大口吃肉大口喝酒手拉着手一起載歌載舞；宋朝宴請時，主賓細嚼慢嚥拈鬚抿酒看歌女舞女輕歌曼舞。豪邁和雅緻，只是習俗差別，沒什麼高低之分。
唐國公府是隋朝頂尖的勳貴之家，家中每頓飲食自然都很豪放。
今日廚房裏備的主菜是烤乳豚，金黃色的外皮上塗滿了混合着價值千金的西域辛香料的蜂蜜，乳豚肚子裏是半肥半瘦的羊肉丁。
經過廚子精心調控的火候，羊肉的脂肪和乳豚的脂肪混在一起，與胡椒等辛香料刺激的香味糅合在一起，鼻頭一動，就口齒生津。
除了烤乳豚，桌上還有一疊巨大的烤胡餅。
一張什麼餡料都沒有的
