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另有一道油燜茭白也是名喫，茭白切塊，小火慢慢煎，至微微發黃，再配上春天裏留下的河蝦蝦籽，那一口，實在是鮮靈到不行。
秦蔻說：“誒，有茭白啊，那你們那裏喫菰米麼？”
楚留香摸摸鼻子，道：“杜草堂有詩云‘波飄菰米沉雲黑’，只是可惜得很，在下也算是對享受二字頗有研究，於食之一道，也算老饕，然而這菰米，卻只聽其名，從未見過實物。”
秦蔻說：“啊，其實那也正常，茭白就是從菰這種植物中來的，菰被一種黑粉菌侵入之後，就沒辦法正常的開花結籽，反而會膨大產生菌癭，這種菌癭其實就是茭白，因爲實在很好喫，所以唐之後的人就從種菰米轉爲種茭白了，也許是因爲這個，你們那時候雕胡米才消失了，哦對了，我還聽說菰米這種東西產量其實很不穩定的，也是原因之一吧。”①
楚留香怔了一怔，道：“竟是如此。”
他又讚歎道：“秦小姐實在學識淵博，食貨的學問，竟懂得如此之多。”
秦蔻擺擺手，說：“不是啦，現在人的信息獲取渠道太豐富了，想知道什麼事情都比你們那時候容易太多了，你們那時候大儒才能研究的事情，我們這裏，樓下保安大叔，只要想知道，也能找到渠道去學習的。”
她說：“這就是互聯網的偉大之處了，我們現在想要知道什麼事情，學到什麼知識，遇到的問題其實不是沒東西可看，而是可以看的東西實在太多，怎麼樣在海量的信息裏檢索到合適的、真實的東西，纔是現代人要學習的。”
