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四婆也笑，“你們一家都來，晚上咱們熱鬧下。”
就當慶祝夏天的一場豐收，慶祝自由無邊的風穿過麥茬地。
第9章 沙蔥拌豆腐
在塞北宴請客人時，闊氣的要做八大碗。八大碗又分硬八碗兒和軟八碗兒。
硬八碗兒是七葷一素:燉羊、豬排骨、丸子、紅燒肉、酥雞、清蒸雞、八寶飯、牛排骨。軟八碗則是四葷四素:大肉少不得紅燒肉、牛排骨、燉羊和清蒸雞四樣，素菜則是涼拌綠豆芽和山藥絲，外加個小蔥拌豆腐和粉條白菜。
春山灣的人闊氣不起來，湊出個四大碗:小蔥拌豆腐、粉條白菜、丸子和酥雞，四婆做的就這幾樣。
這邊的豆腐是北豆腐，又叫老豆腐，用石膏點的。不同於用滷水的南豆腐那麼嫩，老豆腐水少，韌勁強，裝在盆裏顛來倒去也不見掉啥渣子。
小蔥四婆前些日子種下，沒人管被日頭燒得出不了苗，虎妮跑遠處戈壁上薅了一籃子沙蔥，翠得可以。
姜青禾頭回見到沙蔥，蔥杆極細，比普通的小蔥味道要辛辣濃郁，而且很脆。現在不是喫沙蔥最好的時候，等夏季雷雨下過一茬，雨後的沙蔥纔是最嫩最脆的。
