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最後就剩下煮麪了,要想做出的陽春麪,根根整齊,紋絲不亂地躺在碗內,這裏面還有點技巧。
在撈麪的時候,把面‘捋’整齊了。大鍋煮水,水開後入面,待面熟之時,一手拿竹漏勺,一手拿筷子折面,折上三回,麪條就整整齊齊纏在漏勺之上,放入盛湯的麪碗,抽走漏勺,碗內的麪條就十分齊整了。
其實陽春麪還有個‘澆頭’的講究,就是根據不同口味,在面上放點東西,可做蝦、排骨、魚等澆頭,其關鍵要用到豬油,此爲陽春麪澆頭的一大熱色。有澆頭的面對於大部分人來說,肯定更有喫頭。但鑑於宋清辭不好這口,葉姝對他省下這一道,只做最傳統的光面給他。其餘人就加了火腿,切成薄片另外加新鮮的野蔥段,煎蛋一個,做成了火腿面的澆頭。
面端上去的時候,趙凌正扛着行李回來,他直接把行李放在一邊。
葉姝和趙凌用眼神互相招呼後,就放下了面,笑着去內間叫宋清辭。宋清辭應承出去時,葉姝看見榻上牀頭處疊着一件白色的中衣。葉姝目光頓時沉了下來,心懷疑惑地走到外間。
莊飛和趙凌都在桌面聚齊了,等葉姝坐下來,倆人才跟着坐下來一起喫飯。
白麪紅湯,上頭撒着嫩綠青蔥,放着噴香誘人的粉紅火腿片和煎蛋,擺得可好看了。莊飛先低頭抽鼻子聞了一下,才美滋滋幸福地拿起筷子準備喫。
宋清辭起筷之後,看了眼自己碗裏的,又特意看了一眼葉姝碗裏的。
葉姝感覺到宋清辭的目光後,意識到自己沒有徵求人家的意見,就唯獨把人家的面放得料少,好像是有點不對。
葉姝就問宋清辭要不要喫火腿或者煎蛋。她就是象徵性一問,沒想到宋清辭會願意喫。