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52章
過了幾日, 高粱酒也發酵好了。
沈遷上午要教村裏的孩子讀書，便將蒸酒的時間定在下午。
中午匆匆忙忙喫完飯，三人就在竈房裏忙活起來, 主要是陸久跟宋蘭幹活, 沈遷在旁邊看着各種東西的狀態。
要用到的兩口鍋跟甑子、出酒管, 宋蘭上午就已經清洗乾淨, 要燒的柴跟天鍋裏需要換的水, 陸久也已經備好。
發酵好的高粱倒進第一口鍋裏，上面放上甑子, 甑子跟鐵鍋之間的縫隙用米糠填滿, 甑子中間架上出酒管，出酒管是一個五六寸寬，兩邊高，中間低的木板, 能夠很好地接住天鍋上滴落的酒滴, 再匯聚到一起, 順着頂端的小管流到甑子外面。
到時候, 拿個罈子在外面接着酒就行。
甑子上面再放一口天鍋，天鍋裏裝冷水, 鍋裏水的溫度上來了, 還要換，好方便甑子裏被蒸餾出來的酒遇冷凝結。
幾樣東西雖簡單, 但組成了一個很實用的蒸餾工具。
蒸酒只能用小火, 燒開鍋裏發酵好的高粱，就用了差不多三刻鐘，等出酒管裏酒水滴滴答答地流出來，已經快半個時辰了。
