第 5 章 (第1/8頁)
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有了人手，這店鋪中該賣什麼糕點又是難題。
買的四個胡姬中，有一個胡姬名叫青珠的是廚娘出身，會做糖脆餅，還會做軟棗糕，只是這幾樣點心都不是什麼稀奇玩意，青珠做出的味道也只是平平無奇，並不足以撐起一個糕點鋪子。
“去買些山楂和黃糖來，我教青珠做冰糖葫蘆。”李長安想了一下，很快就找到一個好上手的甜點。
冰糖葫蘆，出現於宋朝，現在這個時候還沒有這一樣歷經千年不衰的小喫呢。
“冰糖葫蘆，莫非要用葫蘆做糕點？還有這冰糖是何種糖？”青珠捏着衣角小聲問道。
她只以爲自己新主人是某位富貴人家的小娘子，所以說話雖然謹慎，卻沒有太拘謹。
“等一會你就知道了。”李長安道。
這裏距離東市不遠，李長安要的東西很快就買回來了。
而後李長安指揮着青珠燒上鍋，鍋里加一瓢水，再舀兩瓢黃糖和水一起放在鍋中，用小火煮到往外冒泡。
糖水很快就被熬成了焦糖色，本來就帶些棕黃色的黃糖熬成焦糖色比冰糖容易多了。
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