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等焯水的鍋子開過冒泡後，嚴飛白關火，倒掉髒水後加入滷料包和熱水，繼續滷製牛雜。
到了這一步，嚴飛白就該製作香辣紅油了。
但是，滷製過程實在太香了，嚴飛白在滷牛雜的鍋子旁邊眼巴巴地聞了半天，才依依不捨地去準備紅油。
香辣紅油就不是他買的現成配料了，裏面的芝麻、各種類型的辣椒等，全都是他按照菜譜一個個挑的，切碎的過程也要他手工去做。
這個過程他非常忐忑，尤其是最後一步，用熱油激發出辣椒的香味。
因爲菜譜上有特別提示，說這一步一定要控制好油溫。
這對於從來沒接觸過手動烹飪的星際人來說，實在是很有挑戰性。
燒熱油的時候，嚴飛白就特別緊張，最後將熱油澆在辣椒上時，他直接閉上了眼——緊張到破罐破摔了。
一陣香辣誘人的氣味竄入他的鼻腔。
![[星際]不想歸來的王者](http://www.mpzw.tw/images/dWpzNDU5OHNkZmQyNWVkZkI2ZJCAsOBu5dC54oNE_kDyhKHDgEG9vj2HdatdmfCC)
