第26章 皮蛋瘦肉粥 (第3/11頁)
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一刀下去，好的皮蛋，蛋黃跟鹹鴨蛋一般，還留黃，散發着皮蛋獨有的香氣。
薑絲，蔥花也是必備的調味料。
可以去除裏脊肉跟皮蛋的腥味。
等到皮蛋瘦肉粥可以煮的時候，時間已經來到四點了。
林周感受到了時間的緊急，對系統的隨機任務也有了新的認知。
這是真的很隨機！
又高又深的鐵桶鍋中先倒入香油浸泡後的米，再倒入清水，最後倒入薑絲，大火煮開後，改成小火煮，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免黏鍋底。
熬粥這件事，看起來很容易做，其實很考驗手藝。
首選當年的新米，米香味最爲濃郁，香醇。
其次最好用砂鍋煲，但砂鍋能煮的份量太小，林周做生意，肯定得選用不鏽鋼的鐵桶鍋來煮。
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