第114章 酒糟魚 (第5/10頁)
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就指望這周的氣運之子可以早點找到林老闆吧。
下午，林周準備做酒糟魚的時候，就發現魚肉的水分沒有達到自己想要的幹度。
製作前就先送進烤箱裏烤了二十分鐘，然後又讓管家去買了幾十斤草魚回來。
自然風乾的魚肉會比烤箱烤出來的更香。
有條件的情況下，還是要靠曬來去除水分。
這個星期都得賣魚，得多準備點。
準備工作其實也不復雜，就把處理乾淨，切成小塊，用鹽跟白酒醃製曬乾水分就好。
這些沒技術含量的工作孫管家他們就能完成。
後面的製作就得林周自己來了。
處理好的魚肉，得先用飯甑大火蒸熟。
