第128章 燻魚、炸小魚。 (第3/9頁)
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林周打個哈欠洗個澡直接上牀睡覺。
再次醒來已經下午兩點了。
林周喫飯的時候先讓管家給水箱裏的魚先殺咯，然後大魚還是按照之前的處理方法處理，小魚就放到一邊，他來醃製。
炸小魚看似簡單，但想要有味道，也得讓魚肉充分的醃製入味，這樣炸出來時就不必額外加很多調味料，纔會有味道。
調味料加多了，只外面有味道，喫到裏面的魚肉還是差了點。
還會掩蓋小魚的鮮味，所以在炸之前得花足夠的時間在醃製。
現在醃製，等擺攤的時候現炸現賣剛剛好。
“先生，今天準備這麼多會不會很辛苦？”
孫管家見林周準備了兩個新品，關心的問道。
“沒事，酒糟魚跟燻魚都可以提前準備好，到地方就炸魚費點事，不麻煩。”
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