第128章 燻魚、炸小魚。 (第4/9頁)
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“食客喫三天酒糟魚了，得加新口味了。”
林周連喫三天的酒糟魚，也有點喫厭的感覺了。
燻魚的做法雖然叫燻魚，但是跟燻卻沒什麼關係，前期對魚肉的處理方法跟酒糟魚一樣，魚肉先醃製然後在風乾，油炸。
就最後一步口味上有區別。
燻魚的用特調的甜口料汁浸泡而成，而不是跟酒糟魚一樣復炸在紅油調味料裏。
他在做兩種魚的時候，管家跟阿姨們也給水箱裏的小魚全殺了個乾淨。
林周抽空給小魚們調個醃料。
就這樣準備工作就準備的差不多了。
“燻魚浸泡個一夜味道最好，時間不是很充足啊。”
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