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煮餛飩的同時開始處理丁香豬肉餡，這對於沈于歸來說已是輕車熟路，還是按照包普通餛飩一般將餡料包入餛飩皮中。自己擀制的麪皮本來就薄，餡料中加入紫色的丁香，包好時還能看到由內而外透出來的淡淡的紫色，很是新鮮。
將丁香餛飩丟進鍋裏，此時椿根餛飩也煮熟了，沈于歸撈出一個，椿根餛飩纔出鍋沈于歸便聞到一股鮮香，與丁香的花香還不同，這植物的香味雖淡卻暖，如同細水長流一般，甚是舒服。
等到稍稍吹涼，沈于歸便迫不及待放入口中。嚐了一個卻有些失望，雖說聞着清香，喫着口中卻是沒什麼味道。沈于歸沉吟半晌，決定自己調一些料汁爲餛飩增色。
沈于歸看着竈臺上那些瓶瓶罐罐，加兩勺鹽，一勺醬，蔥絲薑末也都各放一些，再兌些水便製成了調味汁，沈于歸試着將調味汁倒入碗中，細細品嚐鹹淡，確實鮮香可口！
另一邊丁香餛飩也已經煮好，撈出鍋時奇香無比，比椿根餛飩撈出時可香多了。沈于歸一嘗，嘴裏卻是發苦！
沈于歸又在調味汁中多加些胡椒，以辛辣味道掩蓋苦味。這兩種餛飩便算是大功告成了！
沈于歸又叫喬三娘子進來嚐嚐，喬三娘子亦覺得椿根餛飩配上調味汁就好，丁香餛飩卻也要配上辛辣的汁水才能壓下去那股子苦味。
外間客流漸少，喬三娘子便主動進來幫沈于歸處理麪糰餡料，兩人一邊幹活，一邊有一搭沒一搭地聊着天，倒也沒有那麼枯燥無聊。
沈于歸道：“喬三姊姊，這汴京城中可還有餛飩的其他喫法？”
喬三娘子雖說每日在京城中走街串巷見多識廣，但思索了半日也搖搖頭。汴京城的餛飩大多都是換湯不換藥，只不過是誰更願意在餛飩的細節上多下功夫罷了，若是說到如何將這一碗餛飩喫出花兒來，倒還真沒聽說過。
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