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幾人分工，挑穀子的，粉碎的，往出篩的，累了就輪流替換，效率倒也極高，幾個小夥子累的汗流浹背，雲隱在一旁風輕雲淡的看，不時的抓起送過來的穀子查驗。
“倒進甑裏！”雲隱擼起兩隻袖子，踩上人字梯幾步上了高臺，大手抓過長大約三米的木棒，沉聲指揮。
“一二……一二……”幾人抬着篩好的穀物碎渣，從側面爬上操作檯，幾個男人輕喝口號，“譁”的一下全部入甑。
“點火。”雲隱再次吩咐。
甑直徑兩米，分爲兩層下層是水，上面是個密封的類似瓦罐的東西，要在下面燒火，爐竈要求也是極高，但似乎老嚴請的工匠這方面做的令人甚是滿意。
“呼呼呼呼……”火一着起來便有人在旁邊拉風箱，火片刻越着越大。
不一會蒸汽便騰了上來，雲隱見狀，雙臂帶動巨大的木棒緩緩攪動，攪動一會兒，騰出一隻手將酒麴捏成粉狀，撒入其中，除了老嚴，其餘幾人都是看的懵懵懂懂，不知道在幹些什麼。
此時在場的人情況與剛剛相比完全調了個個兒，雲隱哼哧哼哧的在蒸爐上方揮汗如雨，其餘幾人除了添添柴，撥弄撥弄火就閒在一旁，幾人甚是過意不去，但又插不上手。
“呼啦啦……呼啦啦……”攪拌是否均勻，直接影響到酒的好賴，雖然前面搭配的配額記不大清，但能做好的環節，還是要盡力做的，等到完全攪拌均勻，雲隱纔將甑的上口封死。
