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掌櫃面露驚詫，與那個管事對視一眼，復又沉聲問道：”請恕某家多嘴，這些菜餚俱是佳品，憑藉閣下手藝，自可開做一家酒樓了，若是就這麼賣了，豈不是可惜？閣下意圖若何，不知可否告知在下。“
“這些菜餚於我來說，不過是些家常小菜而已，又不是多麼金貴的東西，還不值當我來藏私自用。”夏鴻升笑道：“再說了，我可是讀書人！貨真價實的鸞州書院學子，又不是廚子。”
“某家失敬，請恕某家有眼無珠，竟以廚子揣測公子。”掌櫃的進退有度，不卑不亢卻又不失禮數，拱手告罪道。讀書人的身份受到尊敬，這個掌櫃的這麼做倒也正常。
“掌櫃的，你且先說這一桌子菜餚，你願意出多少來買？以某觀之，倘若你逸香居里推出這些新菜，恐怕這洛陽城屬，就再也沒有能超過你逸香居的酒樓了。哈哈，這可是你逸香居的機緣啊！”先前品贊夏鴻升的題詩的中年人這會兒開了口，卻是在替夏鴻升說話了。
卻見那個掌櫃眉頭微皺，一番思量，眨眼間便有了決斷：“若是這些菜餚的做法祕方，公子願意傾囊相授，某家也不往上請示，自己便斗膽做了這個主！逸香居當奉公子五百貫！”
五百貫錢，放到當下來看，絕不少了，也不算這個掌櫃的坑人。自己能做到的賺錢的門路還有許多，這五百貫錢對於夏鴻升來說也並沒有多少吸引力。若是嫂嫂的小喫發展起來，所得必定遠遠超過這五百貫錢了。
那個掌櫃的報出了自己願出的價錢，然後便盯着夏鴻升來看，卻見夏鴻升一臉淡笑，也不做聲。
“若是閣下嫌少，也罷，某家便從自己的錢財裏拿出一份來，額外再奉公子一百貫，何如？”那個掌櫃見夏鴻升不說話，還道是夏鴻升嫌少，就又開口加了一百貫。
卻見夏鴻升笑了笑，向掌櫃說道：“這些菜式，我可以教給逸香居的廚子，甚至調味的配料，我也可以給你們。有了我那些調料，你們以前的菜也會增味許多。單是這調料的祕方，就比這些菜式要金貴的多。掌櫃的，你知道調味料的重要性，這能給你帶來多少個六百貫？”
