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陸司語一邊做,一邊傳給了宋文獨家的祕籍:“我不太喜歡把蔥姜切碎了包在餃子裏,會感覺餃子口感不好,喫起來有一種有雜質的感覺,蔥如果放的時間不對,還會有一種死蔥的味道,但是那些香料,是一定要放的。”
他去拿了兩根蔥,一大塊的姜,又抓了一把花椒,蔥姜全部切成小塊。
宋文覺得,看美人做飯,就像是一副好看的畫似的。
陸司語做菜時,他的手法乾淨利索,動作行雲流水一般,讓宋文怎麼看也看不膩。
然後他就看着陸司語升起了油鍋,炸了一鍋的香料與調料,整個廚房裏都有了一種調味料的香氣。
陸司語把那炸過蔥姜的油過濾了一下,放涼了以後,調在了肉餡裏,又加了一點水和一個雞蛋,爲的是讓肉更加鬆軟鮮嫩。
白菜用料理機切好,撒一點鹽,擠出多餘的水分。
陸司語又在調好的肉餡裏放了料酒生抽和胡椒粉,隨後老抽調色,另外放了好幾勺耗油,增加鮮香味。
等肉料拌好,再把白菜放進去,順着一個方向,攪拌均勻。最後根據餡料的多少,加入食鹽。