第二百六十三章 雞冠籺 (第1/5頁)
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冬至當天，蘇清河早上醒來，發現又特麼的下雨了。
打開朋友圈一看，果不其然，肥陳的《葡萄成熟時》又刷屏了，因了開頭那一句，“差不多冬至，一早一晚還是有雨”，所以每年冬至，他好友列表多是白話片區人的生活微信號，朋友圈總會被這首歌刷屏。
廚房裏燈光光亮，炒鍋聲不絕於耳，蘇清河進去一看，老太太正在炒餡，豬肉碎、韭菜、木耳、蝦仁、花生混雜一起，香味四飄。
冬至這麼隆重的節日，不但要殺雞燒紙，肯定還要做籺。
只不過這次做的不是糉子，而是更具傳統特色的“雞冠籺”，這是一種形狀似雞冠的籺，糯米粉加生粉做皮，包裹餡料，既可煮着喫，又能煎着喫。
又因爲有點像餃子，但比一般的餃子大，所以蘇清河也聽過有人叫雞冠籺爲大餃子。
同樣是蘇清河的最愛。
蘇清河搓着手，嘿嘿笑着，看到肉碎已經熟了，拿起勺子在鍋裏挖起一勺就往嘴裏塞，燙得他齜牙咧嘴，卻不捨得吐出來，邊嚼邊說香。
小時候每當家裏做雞冠籺時，他和三個弟弟總會守在竈邊，一邊燒柴暖和身體，一邊看着老太太炒餡，餡料剛出鍋，就爭先搶後先喫一口。
