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選了場地，還要選“老鼠”，所謂老鼠，就是目標。
老弱病殘和孕婦本來是最好最肥的“老鼠”，就算“破局”，也能全身而退。
不過南派撈偏，有不成文規矩，那就是不能對老弱病殘和孕婦下手，出來混的得靠技藝喫飯，沒那個技術，專撿軟柿子捏，會被同行笑死。
特別是像白老爺這種走偏門十幾二十年的老手而言，很注重面子和名聲，自然就更加禁止自己的門徒，去捏軟柿子。
所以一般選“老鼠”，都會選一些年輕人和中年人。
然後根據他們的穿着打扮，來判斷他們是否有錢，又根據他們的形態和麪貌，來判斷他的警惕性是否高，是否好色等等。
這其中門道複雜無比，白老爺剛對三叔說的時候，三叔也是一頭霧水，似懂非懂。
很快，他們便選好了場地，韶關公園。
1922年5月和1924年9月，孫中山先生曾先後兩次在此舉行誓師大會，所以後來84年的時候，爲紀念孫中山先生，政府把這公園名字改爲了中山公園。
我三叔跟着白老爺他們走偏門的時候，是83年冬天，所以那時候還沒改名，還叫韶關公園。
