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清洗乾淨放入鍋內，依次放入調料悶煮。
田野看着她的動作，不由起了幾分興趣。
“想做拆燴魚頭？小丫頭年紀不大，口氣倒不小啊。”
“行，我看你怎麼翻車。”
王猛和林友彪樂呵呵看着，態度依舊和善。
“田野，小姑娘敢挑戰，勇氣可嘉，就算做不好，我們作爲前輩也該鼓勵……”
這道菜是淮揚菜的天花板，一般廚子都不敢挑戰。
魚頭拆骨百根而不散，講究無形刀工。
拆其形，燴其味。
很快，魚頭燜煮酥爛。
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