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那些蛋撻很厚實，顏色比較沉重，黃色中帶點青。因爲有薑汁，所以微辣，味道很獨特。靈感一定來自薑汁撞奶——但，蛋撻皮仍是非常糟糕的批皮，厚厚一兜來盛載蛋汁，似一個碗多過一個撻。
我想：“究竟在哪兒可以找到真真正正美味的可靠的酥皮蛋撻？”
傳呼機響了。導演留言那個巧克力廣告已落實：後天早上八點鐘通告。囑我別忘了給一雙手“打水晶蠟”。好好維修保養。
我並非天生麗質的模特兒，身材亦不是呼之欲出的一類，但，我是全港五名“賣手的人”中一位。有些商品需要成熟的手，如嬰兒紙尿片洗潔精；有些需要華麗的手，如鑽戒名錶；有些需要文藝的手，如鋼琴金筆；有些需要帶感情的手……作爲“幕後黑手”的“幕前白手”，完全無心插柳。
我的一雙手白淨修長，指節均勻，這是天賦。但我很少做家務拿重物。母親在時當然用不着，後來，也是姊姊負責，我可以專心念書——我明白自己一雙美手，其實是家人的溫情禮物。
本來在廣告公司會計部工作，現代人多用電腦少寫字，新一代的手，已經再也生不出厚繭來。完全沒有從前文化人的“情意結”。
父親的右手，卻因大半生都在寫字，所以連食指和中指也有“枕頭”。是他生命的指環，終生擺脫不了。
文化人喜歡買份報紙上茶樓品茗，或到茶餐廳嘆下午茶。父親是個編輯，常帶我們兩姊妹去。當同作者聊天時，我便喝絲襪奶茶喫蛋撻。
自小就愛上蛋撻。
一流的蛋撻，廚房是一弄好便把整個鐵盤捧出來，鐵盤經了歲月，早已烘得烏黑。通常蛋撻出爐有定時，最早的大概七時三十分就有了，錯過一輪，得等第二輪第三輪，總是隔得好久，望眼欲穿——有時不知如何，上午賣光了，要下午再來。
