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葫蘆頭泡饃的傳說，可能真實已經不可考證。反正就是這麼一個傳說，不過現代的葫蘆頭泡饃，是在唐朝的“葫蘆頭“的基礎上發展而來的。
葫蘆頭泡饃，喜歡的人非常喜歡，不喜歡的也就非常的排斥。因爲它是用豬腸做的喫食，有很多人嫌棄不衛生或者不乾淨等等。
不過其實真的不盡然，如果不衛生或者不乾淨，它也不會是流傳上千年的美食了。
在製作葫蘆頭的時候，是有着嚴格的工序的，用精鹽、醋揉搓10分鐘。然後先用清水漂洗，再用清水反覆衝灌，直至腸、肚色白，發亮，無臭臊味爲止。
還要將其翻過來，然後將其內膜刮淨、撕去，同樣用鹽和醋揉搓，並且在清水中反覆清洗，等清洗好了以後，纔會放置備用。
腸肚要經過挼、捋、刮、翻、摘、回翻、漂，再捋、煮、晾等十幾道工序，才能達到去污、去腥、去膩的要求！
陳默也是想到就做到，也不躺着了。直接開車去了鎮上，買了不少的豬大腸和豬大骨等食物。
當然，買的東西都是經過初步打理過的，拿回來再經過進一步的清洗就成。
另外他還在鎮上買了一大塑料壺的白酒，就是農村裏嚐嚐喝的那種便宜散裝酒，這是用來清洗豬大腸的。
乾坤珠內的糧食酒不能這樣浪費了，就是清洗個食物而已，他可捨不得用這些好酒去當清洗劑。
