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“全扔進沸水鍋裏蒸的。”
“哈哈哈！”金先生好玩兒地取笑，“沒加上紫蘇葉？沒放蒸籠上隔水加熱？蟹身沒翻轉？還有，蟹是給鬆了綁的？”
不不不。前塵往事湧上心頭。
爲什麼？爲什麼北平的螃蟹是張牙舞爪的，上海的螃蟹是五花大綁的？還有繁複的程序，慢慢地守候，還沒有死，早已煩死了。
雖然陽澄湖的蟹，是全國最好。膏是鮮腴的，肉是肥美的……到底，她也是喫過螃蟹的人呀，頓興離鄉背井的落寞，當初，是誰與共？
“真好，蟹季來了，我也就饞得惡形惡狀了。”那範先生道。
“一公斤蟹苗可收成五六萬。”史仲明附議，“有得你饞。”
“可惜蟹季短，拼盡了也不過兩三個月，好日子真不長。”楊先生嘆道。
金先生忽有發現：“咦，這蟹，喫起來比去年還要好？”
