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湯料配方？
聽到這裏，瞿東方的雙眼漸漸的眯成了一條細線。
湯料配方對於一個飲食企業來說意味着什麼？
那可是他三味鮮火鍋連鎖店的命根兒呀！
拿老祖宗的中醫來打個比方。
一劑中藥的配方，那是經過了無數次的配置，嘗試，驗證，在配置，再嘗試，再驗證，有的甚至需要幾代人的前赴後繼，而且還有可能付出生命的代價，這才能最終被確定下來並開始推廣使用的。
所以一個成功的配方從無到有的產生，那可不是一句不容易就可以概括的！
而同樣的，作爲飲食行業，成不成，味先行。
一道烹煮炸炒的菜裏還好說，用了什麼食材，入鍋前後的順序，火候，以及輔料的多少等，還是有跡可循的。
但是作爲菜餚載體的湯來說，則是最千變萬化的，要逆行推出配方纔是最難的。
