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隨後嚴受益又請商毅來看成鹽。成鹽分爲三種、鹽巴、青鹽、精鹽。商毅仔細看了看，只見精鹽呈雪白色，晶瑩透亮的很是漂亮，而且非常的細膩。看起來己經很象現代鹽廠制過的精鹽。用手指點了一些放入口中，基本只有鹹味，入口即化。而青鹽和鹽巴都呈現着青灰或藍灰的顏色，而且還帶着一些苦澀的味道。
不過就是用這樣最原始的勞作方式，沒經過精製工藝加工的海鹽能移達到這個水平，商毅也不禁驚歎勞動人民的智慧果然是無窮。
嚴受益又介紹，鹽巴、青鹽、精鹽的產出比例爲鹽巴二成、青鹽三成、精鹽五成。先前所說的鹽折色價格，都是以精鹽計算。而投放到市場上，價格至少來翻出十倍以上，而且就到達二十倍，三十倍也不是不可能，其中的利潤之大，可見一斑。
而且因爲鹽業是由國家隴斷經營，鹽又是生活必須品，因此取得經營鹽業資格的商人，無一不是鉅富。商毅知道，在清代，鹽商幾乎就是皇帝的私人錢袋，朝廷每次遇到重大的軍需、慶典、賑務、工程等需要用錢時候，都會叫鹽商來承單，美其名捐輸。乾隆六下江南的費用，大部份都是鹽商買單。嘉慶鎮壓白蓮教起義，兩淮鹽商就捐輸了六次，累計達五百五十萬兩白銀。
而羊毛是出來羊身上，鹽商捐了錢之後，自然不會自己認帳，而是轉嫁到消費者和鹽業工人身上，反正收購價和銷售價都是他們說了算。於是一面拼命壓底進價，另一方面又盡力提高售價，不昔以次充優，以壞充好。因此真正倒黴的，還是廣大百姓和鹽業工人。還直接促進了走私鹽行業的發展。這是在歷朝歷代，都無法根除的問題。明朝在這方面略好一點，但也好不到那裏去。
看完了鹽場之後，嚴受益又把商毅請到自己家裏安坐。
商毅又問道：“嚴團頭，你們乍浦西村不是有兩個鹽團嗎？另一個團呢？現在怎麼樣了？”
嚴受益笑道：“回稟大人，另一個團的團頭是馬家的爪牙，規在己經被判以強制勞動改造。因此另一個團基本也處於停涉狀況。”
商毅聽了，也不禁笑了，想了一想，道：“這樣吧，另一個團現在也交給你來管，現在沒有馬家，你們也不用怕別人，而且現在提舉司的宮員不在，而在朝廷沒有派來新官員時，你們暫時也不用交納鹽課。你們出產的鹽我全都包下來，今年可以按三兩白銀一引，你們看怎麼樣？而且以後你們鹽團由我們商家軍來保護，也不會再有第二個馬家出現了。”
